MENÚ
Entrant
Verat marinat, dashi d’alga kombu i pa sec de tomàquet
Primer
Carpaccio de gamba blanca de Vilanova amb vinagreta de poma àcida i fonoll
Segon
Suquet de gambot vermell amb rap
Postre
Coulant de formatge de cabra
Vi
Terra Prima – Can Ràfols dels Caus
(Massís del Garraf | DO Penedès)