Pròxima edició
Del 2 al 22 de Novembre de 2020

Més informació

La Llotja

Programa d’accions de suport als productes de proximitat i la seva promoció, així com pel coneixement i la divulgació de la cultura culinària i l'impuls del turisme gurmet; tot, en el marc d'una regió enogastronòmica excepcional, caracteritzada pel binomi terra i mar.

Dates

Del 18 al 30 de Novembre

La Llotja 2019

La tercera edició de La Llotja estendrà el seu calendari la segona quinzena de noviembre de 2019.

L’agenda de La Llotja contindrà conferències i intercanvis d’experiències professionals al voltant del trinomi “producte autòcton, cuina genuïna i turisme gurmet”. Bona part del programa té pretensions d’aplegar públics d’empresa, experts i prescriptors.

A més, un terç de la programació s’adreça a tots els públics, amb sessions de tast i divulgació de productes, visites a obradors, cellers i espais de producció. També es té en compte el món de la formació professional i els oficis de la restauració.


Programa La Llotja 2019

Notícies

El garraf podria tenir el seu corpus culinari

El garraf i el penedès conformen una regió enogastronòmica que ja és Un referent del turisme gurmet. L’esforç conjunt,
l´estratègia Unívoca i l’acoblament d´iniciatives podrien fer de la nostra Demarcació una destinació indiscutible per als gourmands d’arreu Del món.

El garraf podria tenir el seu corpus culinari

En el marc de La Llotja i de la mà de l'Agència NODE Garraf, un grup De xefs i experts gastrònoms s'han reunit a l'Escola d'Hostaleria de Sitges per debatre al voltant de les singularitats de la cuina del Garraf i com recuperar el segell que l'havia caracteritzat. S'hi han Aplegat joves cuiners i restauranters de tota la vida, mariners de Ranxo i acadèmics del plat a taula.

La tradició de la cuina marinera, amb especificitats del tot genuïnes En el cas del Garraf, i les inconfusibles influències mediterrànies Pretexten la compilació d'un receptari que combini el llegat i la Innovació: la cuina de sempre i les maneres d'avui.

En definitiva, el Garraf podria tenir el seu propi corpus culinari. Aquesta ha estat una de les conclusions de la primera trobada de xefs. Ara caldrà posar-s'hi a treballar per tal que el recull pugui editar-se Com més aviat millor.

Això no és tot. Una altra de les propostes té a veure amb la Transmissió de la nostra cultura gurmet a partir dels centres de Formació, com la mateixa Escola d'Hostaleria de Sitges, que és una Autèntica factoria de cuiners ben preparats. Tot just, la nova Generació de xefs, alguns dels quals han passat per l'Institut de Sitges, reivindiquen la cuina de l'autenticitat, amb sabors propis, a Partir dels productes del mar i de la terra.

I encara una altra. Des de NODE Garraf es promourà un cicle de trobades Itinerants entre els cuiners del Garraf per tal de propiciar la Interrelació, l'intercanvi de coneixements i la interpretació D'antigues i noves receptes.

L'objectiu final, a mitjà i llarg termini, és la consolidació d'un Segell de qualitat que identifiqui l'oferta gastronòmica d'aquesta Imaginària denominació d'origen Terra i Mar.

Sergi de Meià obre les jornades enogastronòmiques La Llotja 2019

Les jornades enogastronòmiques de La Llotja 2019 han començat a caminar, aquest dilluns al migdia, amb el president de l’Institut Català de la Cuina, Sergi de Meià, que ha manifestat que “la Llotja és un espai de reflexió sobre el territori, les persones, la gastronomia i el seu futur. Ho veig com un model a seguir per altres territoris”.

· Més Informació


La Malvasia i el mar, a La Llotja 2019

El Centre d’Interpretació de la Malvasia (CIM), a Sitges, acull una experiència gastronòmica amb la Malvasia i els productes de la pesca del Garraf com a protagonistes.

· Més Informació
· Cartell de l'Experiència

La Llotja 2019 reivindica el peix senzill

El Sopar del peix senzill es farà aquest divendres 22 de novembre, a les 20h, a l'Escola d'Hostaleria de l'Institut Joan Ramon Benaprès de Sitges.

· Més Informació
· Cartell del Sopar

La Llotja 2019 es presenta dimarts a Sitges

L'Agència de Desenvolupament NODE Garraf organitza el programa d'actes de la 3a edició de La Llotja. Amb formats diferents i escenaris diversos, l'agenda del certamen ocuparà la segona quinzena de novembre.

La Llotja, les jornades enogastronòmiques organitzades per NODE Garraf, es presentarà el dimarts 12 de novembre, a les 11:30h al Centre d'Interpretació de la Malvasia, a Sitges.

En la seva tercera edició, l’agenda de La Llotja contindrà conferències i intercanvis d’experiències professionals al voltant del trinomi “producte autòcton, cuina genuïna i turisme gurmet”. Bona part del programa vol aplegar públics d’empresa, experts i prescriptors. Però també hi haurà un terç de la programació adreçada a tots els públics, amb sessions de tast i divulgació de productes, visites a obradors, cellers i espais de producció. El món de la formació professional i l'ofici de la restauració també estaran presents a La Llotja 2019.

L'objectiu de La Llotja és la producció d’accions de suport als productes de proximitat i la seva promoció, així com el coneixement i la divulgació de la cultura culinària i l'impuls del turisme gourmet; tot, en el marc d'una regió enogastronòmica excepcional, caracteritzada pel binomi de terra i mar.

Contacte La Llotja 2019

Direcció

Avd. Cubelles, 88 / 08800 Vilanova i la Geltrú

Telèfon

93 810 07 22