Dimecres 21

La tradició culinària, patrimoni i cultura

Programa

Taula rodona

10h00

El Garraf_Penedès dins de l’oferta gastronòmica de Catalunya
3r Congrés Català de la Cuina
Lloc: Torre del Veguer · Sant Pere de Ribes
Ponents:
Carlos Alcover, director del restaurant La Cucanya i representant de l’entitat Menja’t Vilanova
Oriol LLavina, Xef del restaurant Cigró d'Or
Isidre Also, representant de la Gerència de Turisme de la Diputació de Barcelona i conseller delegat de l’Agència de Desenvolupament NODE Garraf.
Xavier Roget, coordinador del programa “Parc a taula”
Moderació:
Lluís Garcia, director executiu de la Comissió Territorial de Barcelona Metropolitana del III Congrés Català de la Cuina
Detalls:
A càrrec de la Fundació Institut Català de la Cuina
En el marc del 3r Congrés Català de la Cuina

Inscripció


Entremig

11h00

1a Mostra d’Envasats en Origen
Lloc: Torre del Veguer · Sant Pere de Ribes
Detalls:
Degustació de productes envasats elaborats a la regió enogastronòmica del Penedès i el Garraf


Vermut de l’Espigall

12h30

Aperitiu de benvinguda a la temporada de l’espigall
Lloc: Torre del Veguer · Sant Pere de Ribes
Relators:
Josep Maria Matas, periodista de gastronomia i viatges
Eva Bolaño, directora dels mercats de Vilanova


Comprem als mercats

11h30

Visita comentada al mercat setmanal de Les Roquetes
• Guiatge a càrrec de Pere Arenas
Detalls:
Els millors hàbits per treure’n el major profit
El producte fresc. Què cal tenir en compte?

Inscripció


Tast il·lustrat

19h00

La Carretera del Vi, la ruta enogastronòmica
Tastos i relats dels cellers i les etapes de La Carretera del Vi
Lloc: Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Relator:
David Martínez, sommelier de l’Escola d’Hostaleria de Sitges
Xavier Esteve, historiador i membre de l’Institut d’Estudis Penedesencs
Cellers:
Puig Batet
Parés Baltà
Colet
Hospital de Sitges
Partitura:
Puig Batet Xic Blanc, amb snacks de pa
Parés Baltà Amphora Roja, amb gamba de Vilanova amb vichyssoise
Colet Assemblage · Extra Brut, amb ravioli d’espigalls i cansalada
Malvasia Dolça de Sitges, amb catànies
Detalls:
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Preu inscripció: 10 €

Inscripció

Més informació aquí.